海鲜南瓜浓汤的做法

做法：

• 1. 备料
  海鲜类：视喜爱增减
  超大干贝数颗、
  墨鱼1尾、
  任何虾仁等
  
  南瓜、
  鲜奶、
  奶油少许、
  任何海鲜高汤
  
  (高汤也可用鸡高汤或蔬菜高汤也行，
  海鲜高汤建议也可用蛤蜊煮高汤喔)
• 2. 海鲜切块处理、先炒半熟
  详细步骤说明：
  (1)将海鲜类较大体型的切小块处理，
  如墨鱼切圈，干贝切对半等，若用大虾仁则可以割臂。
  
  (2)少许奶油起锅，将处理好的海鲜入锅炒半熟。
  (如同过油一样，炒一下看虾子半熟即可起锅备用！)
• 3. 南瓜处理
  
  (1)将南瓜清洗干净，切半籽刮干净后，将南瓜切片状或块状。
  (建议南瓜切薄一点喔！)
  
  (2)少许奶油起锅，洋葱拌炒后，将切好的南瓜入锅炒到软烂。
  (偷吃步小秘诀：也可以将南瓜先用电锅蒸熟，
  之后放入锅中就可以很快炒熟烂喔)
  
  (3)南瓜熟烂后，全部放入果汁机打到绵稠。
• 4. 南瓜回锅加入海鲜高汤及少许鲜奶
  
  (1)打绵稠后的南瓜，再回锅，中小火缓慢搅拌，
  并同时加入少许高汤，及少许鲜奶。(视口味调整)
  
  (2)搅拌均匀后，加入已经炒半熟的海鲜，
  并慢慢搅拌，待南瓜汤沸腾起泡泡再加热一下。
  
  (此步骤目的要煮熟海鲜，并让海鲜鲜味进入汤里。)
  
  PS：海鲜也可以不经过第2步骤的拌炒，
  
  直接沸水烫熟海鲜，再加入此步骤搅拌也可呦。