用料：
- 【内馅】苹果 四颗
- 【内馅】玉米粉 15G
- 【内馅】水 35ML
- 【内馅】糖粉 100G
- 【内馅】柠檬汁 半颗
- 【派皮】奶油 200G
- 【派皮】冰水 150ML
- 【派皮】盐巴 1小匙
- 【派皮】低筋面粉 250G
- 蛋 1颗
小贴士：
◎每个烤箱火侯不一，可以先从中火开始试烤再慢慢增加温度烤出皮的酥脆和颜色。
◎要将苹果和糖均匀混合后在加入玉米粉水。
◎可以削一点柠檬皮做内馅
p.s之前笔误，低筋面粉只有一次喔!(记得过筛)感谢提醒^^
做法：
- 1. 先将苹果切丁准备
- 2. 中火把苹果炒出水再加糖、柠檬汁一起炒，再加入调好的玉米粉、35ML继续炒，盛起冰在冰箱准备。
- 3. 将所有【派皮】材料混合后，放在冰箱等一小时。
- 4. 一小时后，将面团三分之二拿出来做派皮，桿成与烤盘一样的大小铺上做底，剩下的三分之一面团做网子。
- 5. 刷上蛋液。
- 6. 烤箱预热后，150烤个20分钟、170再烤个20分钟直到表皮成金黄色。
- 7. 完成啰！