培根海苔面包

培根海苔面包的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
培根:扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动

食材用料:

高筋面粉160克
低筋面粉40克
速发酵母粉4克
蛋液20克
3克
软化的无盐奶油20克
海苔粉10克
蛋液适量
美乃滋20克
海苔粉适量

菜谱做法:

  • 培根海苔面包的做法图解1

    1.除了海苔粉外,将海苔面包体所有材料放入搅拌盆中(速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起),用搅拌机拌合,直至面团变得光滑

  • 培根海苔面包的做法图解2

    2.12加入海苔粉,用低速打匀

  • 培根海苔面包的做法图解3

    3.21打好的面团用手滚圆后,放入已抹油的钢盆内,再盖上保鲜膜,放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

  • 培根海苔面包的做法图解4

    4.1将面团分割成等重的8个小面团,再分别滚圆,盖上保鲜膜,进行15分钟的中间发酵

  • 培根海苔面包的做法图解5

    5.2面团膨涨至2倍大的时候,用拳头压出面团内的气体

  • 培根海苔面包的做法图解6

    6.将每个小面团压扁后,擀成长方形,再从面团上下两侧向中间各折1/3,中间的接缝处用手指紧密按压

  • 培根海苔面包的做法图解7

    7.封口处要用手指紧密捏合

  • 培根海苔面包的做法图解8

    8.在表面刷上一层蛋液,再放上培根(因面团在最后发酵和烘烤时还会变大,培根的大小最好比面团稍大一点)。盖上保鲜膜,进行30分钟的最后发酵

  • 培根海苔面包的做法图解9

    9.发酵完成后,在表面挤上美乃滋和撒些海苔粉

  • 培根海苔面包的做法图解10

    10.放入已预热190℃的烤箱中,烤12-15分钟即可

菜谱小贴士:

1、


2、 培根如果较长,可切成两半

3、 为了配合培根的大小,把面团分成8等分,做出来的是小尺寸的面包,如果用的培根较宽,可将面团分成4-6等分

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