泰式酸辣汤

泰式酸辣汤的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀
蘑菇:平肝、健胃、增强免疫力
洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

海鲜(如虾子,蚌壳类等等...依照所需准备份量
鸡肉(我选择鸡腿肉)依照所需准备份量
鱼肉(选择骨少,肉多的较为佳)依照所需准备份量。
青花椰菜依照所需准备份量
白花椰菜依照所需准备份量
芫荽依照所需准备份量
南姜5-10片
柠檬草2根
姜花1朵
指天椒6条(若爱吃辣可增加份量)
适量
酸柑汁适量
tomyum酱料适量

菜谱做法:

  • 泰式酸辣汤的做法图解1

    1.先把所有食材清洗干净。

  • 泰式酸辣汤的做法图解2

    2.姜花一斜切方式切段。柠檬草切段后用刀子把它随意拍一拍。南姜切片后也随意用刀子拍一拍。辣椒可切小段,或一整条用。洋葱切片。

  • 泰式酸辣汤的做法图解3

    3.接着,把鸡肉和鱼肉切块。
    蔬菜类也别忘了切成丁状。
    所有食材处理好。备用。

  • 泰式酸辣汤的做法图解4

    4.鸡肉必须用滚水烫去油脂和血水,备用。

  • 泰式酸辣汤的做法图解5

    5.煮开一锅水或准备一锅鸡高汤,把所有配料和tomyum酱料加入煲至出香味。出味后,依序加入食材2(除了芫荽)

  • 泰式酸辣汤的做法图解6

    6.大概3分钟后,加入食材1煮,在所有食材都快熟之前,添加调味料,建议不需要再放盐巴,因为tomyum酱料已有咸味,请依照自己喜爱的口味添加白砂糖和酸柑汁。

  • 泰式酸辣汤的做法图解7

    7.完毕,洒上芫荽,便可上桌食用。=)

  • 泰式酸辣汤的做法图解8

    8.这一罐tomyum酱是朋友到泰国游玩时,在当地买了带回来给我的,听说这品牌在当地相当之有名。

菜谱小贴士:

1、南姜,柠檬草拍一拍,才能更容易散发出香气。

2、煲汤过程注意火候,最后关键,千万别大意把食材都煮老了,而使其口感不佳。

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