风照烧鸡腿排

风照烧鸡腿排的做法
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食材用料:

两人
去骨大鸡腿2只
小颗洋葱2颗
姜泥ca.1t
调味米酒2T
5T

菜谱做法:

  • 风照烧鸡腿排的做法图解1

    1.1中大火热锅, 鸡皮面朝下煎, 鸡腿放下去后不要动他, 这时急着翻面会黏锅

  • 风照烧鸡腿排的做法图解2

    2.2去骨的鸡腿用刀背拍一拍

  • 风照烧鸡腿排的做法图解3

    3.大约7~10分钟就会出油, 而且还不少呢!! 这时鸡皮那一面应该已经煎到金黄了
    (图片有点小,不知道大家有没有看到锅里面的油,全部都是鸡肉本身的油喔
    )

  • 风照烧鸡腿排的做法图解4

    4.把锅中的油倒出来, 鸡腿翻个面
    切好的洋葱丝放进去炒一炒
    混合好的所有调味料 +姜泥倒进来转中小火煨, 煨到洋葱都软了 入味了,汤汁也变浓稠就可熄火!大约15分钟
    (中间鸡腿记得翻个面让它入味均匀喔)

  • 风照烧鸡腿排的做法图解5

    5.要吃之前可以把鸡腿切一下, 和洋葱一起直接放在饭上面, 洒点白芝麻喔
    我喜欢把照烧酱汁烧的稍微浓稠一点, 因为有糖的原故, 汤汁收干后会有点勾芡的效果, 淋在鸡腿上就看起来油亮亮的很漂亮~
    不过这样会比较咸一点~自己尝一下味到啰

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