蒜蓉蒸虾的做法

• 1.首先教大家如何做打结虾，打结虾是一般做蒸虾常用的小技巧，除了美观之外，取下虾头同时虾壳也顺势脱落，食用起来相当方便。首先我们要准备一支刀及一把剪刀。详细内容我已拍成影片，有兴趣请直接点来看!

• 2.在虾肉上面均匀滴上蒸鱼酱油，然后铺上蒜蓉、碎葱白及少许香油。这蒜蓉是油蒜，买不到的话可以自行将蒜头打碎，再拌入沙拉油，放在冰箱熟成几天即可。这样的油蒜辛辣度比较不会那个强烈，很适合这种短时间蒸的料理。

• 3.准备一蒸锅，水开之后虾子放入，以大火蒸约3分钟即可。

• 4.成品。