蜂蜜小蛋糕

蜂蜜小蛋糕的做法
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食材用料:

低筋面粉67g
全蛋2个
细砂糖40g
泡打粉1茶匙
香草粉or香草精1茶匙
无盐奶油35g

菜谱做法:

  • 蜂蜜小蛋糕的做法图解1

    1.(6号小纸杯4个;纸模→长12.5cm X 宽6cm X 高4.5cm 1个)


    step〈1〉将鸡蛋放入40℃水中静置5分钟温热 (鸡蛋用温水先温热是容易打发的小诀窍)

    step〈2〉无盐奶油放入微波炉加温融化,加入香草精及蜂蜜搅拌均匀放凉

    step〈3〉温热的鸡蛋+细砂糖用打蛋器高速打发泛白呈蓬松流动缓慢

    step〈4〉过筛低筋面粉与泡打粉加入打发全蛋中,用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀至无粉粒状

    step〈5〉将已经拌入香草精及蜂蜜融化奶油加入搅拌均匀

    step〈6〉搅拌均匀的面煳倒入模中约8分满,放入已预热烤箱中烘烤

  • 蜂蜜小蛋糕的做法图解2

    2.※ 小纸杯160℃烘烤10分钟;纸模170℃烘烤18分钟即可

    ※ 家用小烤箱烘烤中上方较易焦黑,可用烘培纸盖在烤物上方阻隔

    ※ 烤箱因各个厂牌不同,请依照自家使用的烤箱参考数值设定

  • 蜂蜜小蛋糕的做法图解3

    3.

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