面包机

面包机的做法
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食材用料:

日本乌越法国粉300g
酵母3g
6g
195cc

菜谱做法:

  • 面包机的做法图解1

    1.面团放入面包机内锅[乌龙模式]打8分,冷藏发酵18HR.分割成两等份。

  • 面包机的做法图解2

    2.用手将面团轻拍扁,直向对折3折,发酵松弛30分

    用手将面团轻拍扁,直向对折3折,发酵松弛30分
    整成纺锤状,从面团中心向外滚动,整长约55cm,发酵50分。
    在面团表皮划刀

  • 面包机的做法图解3

    3.(下层放深烤盘,倒入300cc水一起预热10分钟)

  • 面包机的做法图解4

    4.烤箱预热200度,烤10分,翻转烤盘,再烤15分

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