紫薯南瓜月饼的做法

• 1.先将紫薯和南瓜去皮，南瓜去瓤籽，并且切块，放入蒸锅中蒸软。

• 2.把蒸好的南瓜同紫薯分别压成泥状。

• 3.南瓜馅做法：
  
  取约250-300g 的南瓜泥，放入炒锅中以小火拌抄。

• 4.然后加入砂糖和油翻炒至油完全被吸收后加入炼奶翻炒。（没有炼奶可不加）

• 5.接着倒入澄面粉继续翻炒至很黏调状，就可熄火。

• 6.加入椰蓉拌匀即成馅料。

• 7.紫薯月饼皮做法：
  
   将紫薯泥、糯米粉、粘米粉、澄粉、油和砂糖混合，然后慢慢加入清水拌匀，并揉成光滑的团，再盖上保鲜膜醒半小时。（如面团太干，可加点水。）

• 8.取适量的紫薯面团，揉成圆球再压扁约0.5 cm 厚，然后包入适量的南瓜馅。

• 9.月饼模中撒些许糕粉，把包好的面团放入按实，再脱模。（糕粉是将糯米粉用小火炒至微黄的粉。）

• 10.然后放上蒸锅中以大火蒸约15-20分钟即可。

• 11.