黑糖馒头的做法

• 1.先取约30g的水先把黑糖先融化(如有太大的颗粒可以先用热水或在在瓦斯炉上小小加热但不用太热，如果太热请先放凉后再用)

• 2.把粉料与剩下的鲜奶(家中无鲜奶可用水就好)还有刚刚放凉的黑糖水调匀成团后再加入油，揉制三光，放入锅中静置发酵30分钟(这边我跟包子一样，放入电锅里加盖发酵，但不用插电可是外锅还是要再加一点水，营造温软又潮湿的发酵环境)

• 3.将发酵后的面团擀平.卷起.再切成适量的大小.放在馒头纸上.直接置蒸笼内再发酵30分钟

• 4.电锅外锅加入3杯水，盖子旁边可以夹上一根筷子.这样蒸好的馒头比较不会皱皮.从冷水开始蒸起约20-25分钟，.蒸好后不要马上掀开锅盖.大约再闷个5分钟再掀盖比较不会皱皮.

• 5.早餐煎个蛋，小朋友要吃的话就煎玉米蛋，大人吃得再多加个辣泡菜~~麦当当的早餐都没这个好吃~~~哈哈