草莓炼奶馒头

草莓炼奶馒头的做法
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健康功效:

草莓:暖肝、补肝、止泻

食材用料:

炼奶1大匙
草莓优酪乳30克
中筋面粉300克
干酵母粉3克

菜谱做法:

  • 草莓炼奶馒头的做法图解1

    1.草莓洗干净,厨纸巾吸干表面水份,切小丁状,备用。 酵母粉泡入约20克的温开水中,备用。

  • 草莓炼奶馒头的做法图解2

    2.取容器,中筋面粉倒入。

  • 草莓炼奶馒头的做法图解3

    3.挤上约1大匙的炼奶。

  • 草莓炼奶馒头的做法图解4

    4.加入已泡好的酵母粉、草莓丁。拌搓匀。

  • 草莓炼奶馒头的做法图解5

    5.最后再加入草莓优酪乳,草莓优酪乳先加一些,揉成团,不足再加一点。

  • 草莓炼奶馒头的做法图解6

    6.面团以不黏手为主。 容器上面盖上湿布,第一次发酵,发酵至原来的两倍大。。如果天气很冷不容易发,可以放到微波炉里,旁边放一杯热水,关上门。利用水蒸汽,加速发酵,缩短发酵时间。

  • 草莓炼奶馒头的做法图解7

    7.第一次发酵后,面团内里的组织要像这样。

  • 草莓炼奶馒头的做法图解8

    8.面团桿平折起再桿,这动作做2-3次把面团里的空气赶出去。

  • 草莓炼奶馒头的做法图解9

    9.模型压出造型。

  • 草莓炼奶馒头的做法图解10

    10.模型取出。

  • 草莓炼奶馒头的做法图解11

    11.这样压模整型之后,底下铺烘焙不沾纸。爱心造型面团一个个放入蒸笼排好(锅中水事先加温为不烫手温度)上盖。二度发酵40分钟左右(以面团发酵为表面漂亮的样子为主)。

  • 草莓炼奶馒头的做法图解12

    12.二度发酵后,直接中火蒸15分钟,时间到的前5分先掀开一小缝,等时间到熄火。1分后再离锅慢慢掀盖。里面组织软绵绵。 这种程序下来每颗馒头都美美的,不会有皱皮喔。盖子要包布,这样就不会滴到水啰。

  • 草莓炼奶馒头的做法图解13

    13.已吃过面线。 馒头12点多蒸好,又吃了3个爱心馒头。 并说:好好吃喔!

  • 草莓炼奶馒头的做法图解14

    14.今天是草莓炼奶馒头,好吃到我家宝贝也说赞呢! 更夸张的是,剩下2个,我包起来,想等她睡午觉起床再吃。 结果她坚持要抱着睡午觉。 现在孩子怎么那么有主见呀! 趁她睡着再拿开一点,以免压扁。 结果....失算,她抓得好紧!哈哈!

菜谱小贴士:

虽然颜色不是很艳丽,但是它是卫生又安全、健康自然的色泽。不但可玩又可吃,自己做得最好吃了。今天是草莓炼奶馒头,好吃到我家宝贝也说赞呢!

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