香蕉:低蛋白质
鸡蛋:润燥
1.食材备妥。
2.香蕉对剖,切成四份。
3.筛上薄薄一层面粉。协助蛋液的附着方便沾附面包粉。
4.用手轻压面粉,协助面粉附着在香蕉上。香椒翻面重覆步骤3&4。
5.沾上面粉的香蕉,打散的蛋液,面包粉,依序排列好。
6.将香蕉附着上蛋液,附着上蛋液的香蕉很滑,用力抓会压伤香蕉,可以顺着盘子边缘将香蕉滑出翻面。
7.沾上蛋液的香蕉,在沾上一层面包粉。
8.平底过倒入适量橄榄油,中小火热锅后,放入处理完毕的香蕉。
9.附着在香蕉上的面包粉很容易被铲子刮下,可善用双手协助翻面。
10.两面煎至金黄酥脆即可起锅。
11.搭配蜂蜜柠檬酱汁,一起盛盘上桌。