快炒猪肝的做法

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用料：
猪肝 三十元
姜数片
沙拉油或麻油 一大匙
市售寿喜烧酱 二大匙
米酒 一大匙
葱数根

做法：

1. 把买好的猪肝洗净（买时请老板帮忙切片好，比较厚薄比较平圴）用热水淋过川烫血水
2. 起热锅加入油再加入姜片，猪肝拌炒一下再加入寿喜烧，米酒稍微大火滚一下收汁加入葱拌炒，即可起锅