用料:
- 高筋面粉 280g
- 奶油 15g
- 砂糖 大18.5g
- 奶粉 大16g
- 盐 小15g
- 亚麻仁籽粉 一大匙
- 水# 夏天用冰水160~170ml就够
- 酵母粉 小12.8g
- 涂酱用可果美番茄酱薄薄涂一层
- 洋葱切丝 一小颗
- 雪白菇 一包
- 三色蔬菜 适量
- 咸猪肉切片 半条
- 蒜苗斜切 少许
- 乳酪丝 大约半包分成两份平均铺上
- 意大利香料或罗勒粉 少许
- 出炉后洒上起司粉
小贴士:
用叉子在面皮上叉洞透气可以让披萨饼皮酥脆喔!
做法:
- 1. 制作披萨面团:
Panasonic 105T面包机 披萨面团模式15
夏天用冰水160~170ml就够, (冬天用冷水180ml)
时间45分钟
面团做好后马上沾手粉拿出, 秤重平分切成两块整圆, 盖上保鲜模醒10分钟后, 桿成长方形或圆形披萨面皮, 用叉子在面皮上叉洞透气 - 2. 披萨面团是105T手册配方照做, 水量减10, 170ml, 刚好可以做两片,
涂酱用可果美番茄酱薄薄涂一层, 然后一小颗洋葱, 一包雪白菇, 三色蔬菜, 半片咸猪肉切片和昨夜剩下的蒜苗, 还有乳酪丝大约半包分成两份平均铺上 - 3. 自家做的当然料好实在, 尤其蔬菜多一点对身体比较健康啦!
- 4. 对了,我做面团时有随手加一匙亚麻仁籽粉, 可让面皮更香更营养喔!
- 5. 进180度C烤箱, 烤约20分钟,看乳酪丝有微焦感即可出炉
- 6. 看着起司在烤箱中冒泡泡
- 7. 刚出炉烤得焦焦香香的咸猪肉鲜蔬披萨, 四个人吃两块披萨刚刚好!
出炉后洒上起司粉 - 8. 开动啦!