用料:
- 丝瓜 一条
- 五木杂粮面 三把
- 蛤蜊 数个
- 姜丝 少许
- 葱 一只
- 水 半杯
- 油 一匙
- 盐 一匙
- 高鲜味精 1/2匙
- 米酒 1小匙
做法:
- 1. 材料洗净切块
- 2. 面条取出备用
- 3. 取一深锅煮水,水滚后放入面条。煮至3分钟后加半杯冷水,再次煮滚续煮一分后捞起。
- 4. 将煮好的面条用冷开水沖洗,沥干备用。
- 5. 起油锅,放入姜丝爆香,依序放入蛤蜊、丝瓜拌炒数下加入半杯水后加入米酒、盐、味精调味。
- 6. 将煮开之蛤蜊取出,丝瓜续煮至熟,撒入葱花拌两下即可熄火。
- 7. 将面条放入炒好的丝瓜拌匀,放入蛤蜊即可上桌