蛤仔蒸蛋

蛤仔蒸蛋的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

2颗
蛤仔适量
葱花适量

菜谱做法:

  • 1.蛤蜊洗净用适量水(加姜与米酒)煮开捞起备用,汤汁放凉。

  • 2.将蛋打入汤碗中用筷子拌打均匀。

  • 3.加入盐、水(煮蛤仔的汤)搅拌均匀。比例~ 蛋1:水2

  • 4.用细网过滤蛋液,去除气泡

  • 5.将蛋汁放入深汤盘,放入蛤蜊

  • 6.放入蒸锅中,中火蒸20分钟,在锅与盖间放一支竹筷,预留空隙,蒸蛋表面才会平滑

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