佐宗堂辣鸡的做法

• 1.青江菜去尾部较老的叶子洗净沥干,去骨鸡腿洗净1开6腌料15分钟,辣椒斜切1开2

• 2.热油锅约180度将腌好的鸡腿炸至熟上色,另热一锅水加入适量盐巴和沙拉油待滚后川烫青江菜约30秒捞起沥干摆盘

• 3.热锅倒入适量沙拉油,爆香辣椒,加入豆办酱略炒出香味再加入炸好的鸡腿肉翻炒一下,米酒再下来提香,再加入适量的水及其它调味料闷煮一下

• 4.完成起锅,辣椒挑出摆盘