红糟肉燥的做法

• 1.猪绞肉肥瘦比例3：7。将猪绞肉放在沥网中，略沖冷水沥干，沥去多馀油脂。调制调味料 。蒜及姜切末

• 2.以中大火热油，放入蒜末及姜末爆香。转中小火，放入猪绞肉炒至约3分熟，倒入红糟酱拌炒均匀后，转大火拌炒逼出猪油。

• 3.最后倒入调味料，转中火拌炒至酱汁略收且略呈浓稠状，完成！