用料:
- 蛋黄 2个
- 砂糖A 35克
- 香草精 1/2小匙
- 蛋白 2个
- 砂糖B 35克
- 低筋面粉 80克
- 糖粉 适量
做法:
- 1. 将蛋黄和砂糖用打蛋器搅打至颜色变白、体积膨胀后,加入香草精拌匀
- 2. 将蛋白放入另一个钢盆内,用电动搅拌器搅打至粗泡后,分3次加入砂糖B,打到蛋白有光泽,末端呈微弯状
- 3. 把一半的蛋白霜加入步骤1拌匀
- 4. 筛入低筋面粉拌匀
- 5. 加入另一半的蛋白霜拌匀后,装入挤花袋中
- 6. 在铺有烘焙纸的烤盘上,挤出7公分的长条面煳,然后在表面撒上糖粉,放入已预热190℃的烤箱中,烤10-12分钟即可