猪绞肉250g | 小番茄5-6颗 |
柠檬一颗 | 鱼露2大匙 |
辣椒蒜末 | 九层塔4-5朵 |
打抛酱1大匙 | 酱油1大匙 |
砂糖1大匙 | 酒少许 |
太白粉1大匙 | 水1大匙 |
酒1大匙 |
1.金不换辣酱((打抛辣酱))。
2.泰国鱼露。
3.把调味料全部加在一起。
4.九层塔洗净取叶子。 2.小番茄洗净对切。 3.猪绞肉先用腌肉酱料腌置10分钟。 4.蒜头切末、辣椒切片。 5.柠檬挤出汁来备用
5.热油锅→蒜末辣椒爆香→猪绞肉下去先不要翻面→过一会在翻炒均匀等猪肉全部变色→下调味料A→下小番茄→柠檬汁先淋一半下去(另一半等起锅前在淋一次)→打抛酱一大匙翻炒均匀等到有点收干。
6.要起锅前在下九层塔拌炒一下就可以上菜了。