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泰式打抛猪肉的做法

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  • 用料:

  • 猪绞肉250g
  • 小番茄5-6颗
  • 柠檬一颗
  • 鱼露2大匙
  • 辣椒蒜末
  • 九层塔4-5朵
  • 打抛酱1大匙
  • 酱油1大匙
  • 砂糖1大匙
  • 酒少许
  • 太白粉1大匙
  • 水1大匙
  • 酒1大匙

做法:

  • 1. 金不换辣酱((打抛辣酱))。
  • 2. 泰国鱼露。
  • 3. 把调味料全部加在一起。
  • 4. 九层塔洗净取叶子。 2.小番茄洗净对切。 3.猪绞肉先用腌肉酱料腌置10分钟。 4.蒜头切末、辣椒切片。 5.柠檬挤出汁来备用
  • 5. 热油锅→蒜末辣椒爆香→猪绞肉下去先不要翻面→过一会在翻炒均匀等猪肉全部变色→下调味料A→下小番茄→柠檬汁先淋一半下去(另一半等起锅前在淋一次)→打抛酱一大匙翻炒均匀等到有点收干。
  • 6. 要起锅前在下九层塔拌炒一下就可以上菜了。