用料:
- 猪绞肉250g
- 小番茄5-6颗
- 柠檬一颗
- 鱼露2大匙
- 辣椒蒜末
- 九层塔4-5朵
- 打抛酱1大匙
- 酱油1大匙
- 砂糖1大匙
- 酒少许
- 太白粉1大匙
- 水1大匙
- 酒1大匙
做法:
- 1. 金不换辣酱((打抛辣酱))。
- 2. 泰国鱼露。
- 3. 把调味料全部加在一起。
- 4. 九层塔洗净取叶子。 2.小番茄洗净对切。 3.猪绞肉先用腌肉酱料腌置10分钟。 4.蒜头切末、辣椒切片。 5.柠檬挤出汁来备用
- 5. 热油锅→蒜末辣椒爆香→猪绞肉下去先不要翻面→过一会在翻炒均匀等猪肉全部变色→下调味料A→下小番茄→柠檬汁先淋一半下去(另一半等起锅前在淋一次)→打抛酱一大匙翻炒均匀等到有点收干。
- 6. 要起锅前在下九层塔拌炒一下就可以上菜了。