用料:
- 面粉 50g
- 蛋 1颗
- 面包粉 80g
- 春风家用纸巾 适量
- 莫札瑞拉起司 650g
- 帕马森起司粉 1 1/2tbsp
- 意大利香料 1/2tsp
- 油 适量
做法:
- 1. 食材大集合。
- 2. 将莫札瑞拉起司切成自己喜欢的形状及大小。
- 3. 混合面包粉、帕马森起司粉及意大利香料。不喜欢香料的人可省略。
- 4. 蛋先打成蛋液备用。
- 5. 将莫札瑞拉起司先沾附薄薄一层面粉。
- 6. 再沾附蛋液。
- 7. 最后均匀沾上面包粉混合物。
- 8. 先放入冰箱冷藏约30mins 。或者也可密封包好后放入冷冻库,要用时再拿出来。
- 9. 春风家用纸巾吸油力强及强韧是因为有三层纸巾,好奇的我真的撕开来看看,确实有三层且每层的厚度都不薄呢。
- 10. 以平底锅放入约3cm高的的油加热,放入起司条,呈现金黄色就翻面,大约每条炸1mins 就可起锅了。
- 11. 起锅的『炸起司』放在春风家用纸巾上吸取油脂;春风家用纸巾有经过HACCP食品级验证,接触熟食也没问题。
- 12. 也可花点小心思,将春风家用纸巾做些造型后,埝在餐盘上,上面放些如炸鱼、炸虾需要去油脂的料理,直接上桌既可达到去油的功效也非常美观唷。