1.莱豆洗净、带皮五花肉切成1公分厚片状、青葱切段、蒜头切片、辣椒去籽和白膜后切成丁状备用。
2.热锅后不需放油,放入五花肉煎至两面金黄。
3.将五花肉推至锅中一旁,再利用干煸出来的五花肉油脂爆香葱段、蒜片、姜片、辣椒丁。
4.加入<调味料>拌炒均匀,大火煮滚后,盖上锅盖小火焖煮15~20分钟。
5.放入莱豆,继续盖锅小火焖煮10~15分钟至汤汁收干即完成。
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