用料：
- 竹肠
- 萝卜
- 小米椒
- 蒜头
- 生姜
- 食油
- 食盐
- 生抽
- 椒盐
- 生粉
小贴士：
洗竹肠的时候把肠的一端开口放在水龙头出水口，然后把水龙头开到最大，这样就可以把垃圾都冲出来了，不需要像大肠一样翻面加粉啊醋之类的东西，因为竹肠本身没有像大肠一样的异味。
做法：
- 1. 生姜、蒜头、小米椒剁细加食盐、生抽、椒盐粉腌制。
- 2. 竹肠洗净切段备用。
- 3. 白萝卜去皮切丝，加食盐腌制。
- 4. 将步骤1的调料小心填入肠内，竹肠两头沾粉封口，扑上生粉。
- 5. 平底锅热油，下竹肠中火煎至两面微黄。
- 6. 煎好的竹肠铲起备用，锅内留底油，倒入滤去水份的萝卜丝翻炒断生。
- 7. 炒好的萝卜丝垫底，竹肠铺在面上，将填剩余的调料淋在上面，锅内烧开水，隔水大火蒸十分钟即可。