大虾炒米粉的做法

• 1.配料由雪柜内的剩馀物资炒埋一碟，免浪费！按个人口味选择配料，怎样也可以！

• 2.豆干、红萝卜、粟米鱼片各洗净切丝备用。

• 3.煲滚一锅清水，下少许油，放入米粉灼软捞起，沥干水份备用。

• 4.准备蒜蓉、姜蓉、红葱头粒及葱花。

• 5.爆香蒜蓉、姜蓉、少许盐，将大虾煎香盛起备用。

• 6.再下油一汤匙，用姜蓉起镬，先兜炒菜梗片刻。

• 7.下盐少许，加入红萝卜丝炒匀。

• 8.最后将其馀配料加入略炒片刻(不需炒熟)，盛起备用。

• 9.再下油二汤匙，少许盐，爆香红葱头粒及蒜蓉。

• 10.将米粉炒香，再加适量生抽调味、老抽调色。

• 11.最后放入配料同炒片刻，最后洒上葱花即可。

• 12.香口炒米粉，一日三餐皆宜！