大虾炒米粉的做法

做法：

• 1. 配料由雪柜内的剩馀物资炒埋一碟，免浪费！按个人口味选择配料，怎样也可以！
• 2. 豆干、红萝卜、粟米鱼片各洗净切丝备用。
• 3. 煲滚一锅清水，下少许油，放入米粉灼软捞起，沥干水份备用。
• 4. 准备蒜蓉、姜蓉、红葱头粒及葱花。
• 5. 爆香蒜蓉、姜蓉、少许盐，将大虾煎香盛起备用。
• 6. 再下油一汤匙，用姜蓉起镬，先兜炒菜梗片刻。
• 7. 下盐少许，加入红萝卜丝炒匀。
• 8. 最后将其馀配料加入略炒片刻(不需炒熟)，盛起备用。
• 9. 再下油二汤匙，少许盐，爆香红葱头粒及蒜蓉。
• 10. 将米粉炒香，再加适量生抽调味、老抽调色。
• 11. 最后放入配料同炒片刻，最后洒上葱花即可。
• 12. 香口炒米粉，一日三餐皆宜！