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  • 用料:

  • 茄子  一条
  • 猪绞肉  50克
  • 酱油、豆瓣酱以及糖  各一匙
  • 蒜末、姜末、葱末以及辣椒末  适量

做法:

  • 1. 热油锅(约160度),将切成长条状的茄子下锅炸一下,大约炸五十秒就可以捞出来沥油
  • 2. 另起一锅爆香葱末蒜末、辣椒末以及姜末,加入猪绞肉以及酱油、辣豆瓣酱以及糖充分拌炒至猪绞肉熟透并上色后,加入过油过的茄子,充分拌炒一下即可起锅