徽菜姜母鸭

徽菜姜母鸭的做法
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健康功效:

鸭肉:健脾、利水、滋阴
芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

菜谱做法:

  • 徽菜姜母鸭的做法图解1

    1.准备好所有的食材。

  • 徽菜姜母鸭的做法图解2

    2.鸭肉入开水中焯烫备用。

  • 徽菜姜母鸭的做法图解3

    3.炒锅倒入香油放入姜片炸香。

  • 徽菜姜母鸭的做法图解4

    4.倒入剁小块的鸭肉翻炒。

  • 徽菜姜母鸭的做法图解5

    5.炒至表皮微焦黄。

  • 徽菜姜母鸭的做法图解6

    6.把鸭肉和姜片全部放入炖锅中,加入1200毫升的水。

  • 徽菜姜母鸭的做法图解7

    7.大火煮开后撇去上面的浮沫,改小火炖煮25分钟。

  • 徽菜姜母鸭的做法图解8

    8.然后倒入米酒。

  • 徽菜姜母鸭的做法图解9

    9.加盐,和糖调味继续炖煮15分钟。

  • 徽菜姜母鸭的做法图解10

    10.鸭肉已熟烂关火。

菜谱小贴士:

鸭肉要焯烫除去血水,再炒至水分焦干表皮微黄。
姜片也要炸香。

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