麻辣蒜香茄子的做法

• 1.做法首先把调味料拌匀再把茄子洗净，最好用海绵来清洗然后用刀顺着中间部分轻轻划一刀，放入已涂好1层薄薄的粟米油在营养锅里或饭锅里都可以，然后按煮饭键，记得间中要打开然后把茄子翻一翻，让茄子熟透直软即可拿起待用。

• 2.烧热锅倒入适量的油，先把蒜蓉，姜末炒香再加入虾仁和辣椒翻炒片刻后再加入调味料翻炒成麻辣酱汁待用。

• 3.将烤好的茄子对半切开再切成小块状摆在盘里将煮好的酱汁淋入即可。