虾仁炒米粉

虾仁炒米粉的做法
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食材用料:

干的细米粉250g
虾仁约300g
芹菜末1支
肉丝1/3碗
红萝卜丝少许
高丽菜约300g
葱段3支
虾米2大匙
【调味料】
酱油2大匙
盐适量
糖1/2小匙
白胡椒粉约1/4小匙
高汤适量
【食材分量】
约3至4人份

菜谱做法:

  • 1.米粉以外的食材分别洗净切段或切丝,虾仁挑去肠泥洗净备用。干米粉直接入滚水锅中汆烫约2~3分钟后,捞起放入盆中加盖保温焖熟(口感较Q~)起油锅~爆香虾米.肉丝.葱白后..呛入适量酱油炒香~
    加入适量的水(or高汤) 煮开后放入高丽菜.红萝卜丝
    再煮片刻后..加入虾仁及调味料拌炒均匀并试试味道..
    最后放入米粉拌炒~(使用筷子,用挑拌的方式让米粉吸附高汤,并和食材混合均匀)
    混合均匀后,放入剩下的葱段.芹菜末再拌一下即可。

  • 虾仁炒米粉的做法图解2

    2.

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