復活节热十字面包

復活节热十字面包的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

中筋面粉300g
速发酵母7g
肉桂粉1/4小匙
荳蔻粉1/4小匙
姜粉1/4小匙
1颗
3大匙
1大匙

菜谱做法:

  • 1.面粉、糖、葡萄干、肉桂粉、荳蔻粉、姜粉、速发酵母放入大盆用手搅拌均匀

  • 2.取一个小锅子放入奶油,用小火融化,再加入牛奶,稍微加热约1分钟(微温,不要到滚),将蛋先打散,再加入牛奶中

  • 3.将牛奶蛋煳慢慢倒入步骤1中, 搅拌均匀,再倒到工作台中,用摔打的方式让面煳变成不黏手的面团,因为面团很湿,所以如果是用手的话,需要大概20分钟左右,可以用搅拌机帮忙这个步骤(因为我没有,所以只好慢慢打啰)

  • 4.当面煳成团后,在工作台上洒一些面粉,揉至光滑,再将原盆抹入少许油,再放入面团盖上热湿布,发酵到一倍大,约1个小时

  • 復活节热十字面包的做法图解5

    5.将发酵完的面团倒到工作檯上,用手轻轻将空气拍出,分成12分,整成小圆团,铺上烤盘纸,将小面团排在烤盘里,需要预留发酵间隔,再发酵30分钟

  • 6.在等待发酵的时间,可以先准备十字装饰面煳~
    准备一个小碗,将面粉跟水放入搅拌成煳(注意水量不要太稀),再用汤匙舀入塑胶袋中,在尖端剪一个小洞预备~

  • 復活节热十字面包的做法图解7

    7.烤箱预热180度
    将发酵完成的面团取出,用事先准备好的面煳在面团上小心的画上十字,完成后放入烤箱,烤15-20分钟,依照自己烤箱的时间,不要烤焦了

  • 復活节热十字面包的做法图解8

    8.放入烤箱后,接下来就要准备糖水了,将糖跟水放入小锅当中,用中小火将糖煮到融化,不需要煮到滚, 放到微温,等面包出炉后,就将糖水刷到烤好的面包上,就会有亮亮的光泽了~

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