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熘肝尖的做法
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用料:
猪肝
木耳
黄瓜
五香粉
姜
白酒
干淀粉
水淀粉
葱
酱油
蛋清
小贴士:
*
做法:
1.
黄瓜洗净切片。
2.
木耳泡发撕成块。
3.
猪肝在水中浸泡40分钟,泡出血水,捞出,控干水分,切片。
4.
入沸水中焯水。
5.
盛出,控一下水分,再焯过水的猪肝中加入一个蛋清,少许水淀粉。
6.
抓匀备用。
7.
热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
8.
再放入腌制好的猪肝翻炒至没有血丝。
9.
再放入黄瓜木耳,加五香粉,白酒,盐,酱油,翻炒30秒。
10.
淋少许水淀粉勾芡出锅即可。