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  • 用料:

  • 猪肝
  • 木耳
  • 黄瓜
  • 五香粉
  • 白酒
  • 干淀粉
  • 水淀粉
  • 酱油
  • 蛋清

小贴士:

*

做法:

  • 1. 黄瓜洗净切片。
  • 2. 木耳泡发撕成块。
  • 3. 猪肝在水中浸泡40分钟,泡出血水,捞出,控干水分,切片。
  • 4. 入沸水中焯水。
  • 5. 盛出,控一下水分,再焯过水的猪肝中加入一个蛋清,少许水淀粉。
  • 6. 抓匀备用。
  • 7. 热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
  • 8. 再放入腌制好的猪肝翻炒至没有血丝。
  • 9. 再放入黄瓜木耳,加五香粉,白酒,盐,酱油,翻炒30秒。
  • 10. 淋少许水淀粉勾芡出锅即可。