苏式熏鱼

苏式熏鱼的做法
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健康功效:

罗非鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿

菜谱做法:

  • 苏式熏鱼的做法图解1

    1.原料:罗非鱼一条(600克)。

  • 苏式熏鱼的做法图解2

    2.原料:小葱2根、姜1小块

  • 苏式熏鱼的做法图解3

    3.原料:大料2个、桂皮1根、草果1个香、香叶两片、茴香5克、糖200克。

  • 苏式熏鱼的做法图解4

    4.把鱼切块,用葱,姜,黄酒,细盐,腌2小时入味。

  • 苏式熏鱼的做法图解5

    5.油烧至中热,下鱼块,炸倒表面稍有黄色就捞出。

  • 苏式熏鱼的做法图解6

    6.等锅内油烧至快冒烟时,再下炸过得鱼块复炸,至呈金黄色,口感硬脆时捞出。

  • 苏式熏鱼的做法图解7

    7.锅内留少许油,放葱姜、大料、桂皮,茴香、草果、香叶爆香,再将腌鱼料全部倒入,视咸淡程度加入适量的盐,与全部的糖,加水。

  • 苏式熏鱼的做法图解8

    8.随即放入鱼块,大火烧开后,小火炖1小时左右,汤汁收的差不多了就行了。

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