少油少甜的做法

做法：

• 1. 面包机型号不同，制面团模式都不同，而Panasonic SD-2501这款面包机没有酵母粉自动投料设备，按说明书指示：先效酵母粉于桶内。 再按次序加入其馀材料........选程序16(搓面团模式)，约2小时20分钟。 经过2小时20分钟，面团搓好。 用湿布将面团盖上，再发酵一小时。
• 2. 面团发酵好后，涂数滴油，将面团揉薄，如此反覆揉薄数次，令面团有层次感！然后加入提子干，卷起面皮。
• 3. 将面条一分为二 扭为花纹。 在焗盘上埝上牛油纸，将面条摆上。 预热焗炉至170度，放入丹麦条，焗约5-7分钟。
• 4. 入炉前扫上蛋浆。
• 5. 再准备蜜糖涂于丹麦条表面。
• 6. 焗至5-7分钟后，取出丹麦条，将蜜糖扫上。
• 7. 再入焗炉焗约1分钟即可。
• 8. 撕开丹麦条，可以看到其松软层次感，软绵绵的细密质感，加上少甜、少油原则，符合健康面包要求！