香菇镶肉

香菇镶肉的做法
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食材用料:

「腌料」酱油1.5 tbs
「腌料」白胡椒粉适量
「腌料」麻油1tbs
「腌料」盐少许
「腌料」鸡精粉少许
「腌料」姜适量
「腌料」葱1根
绞肉1磅
泡发干香菇12-15朵

菜谱做法:

  • 香菇镶肉的做法图解1

    1.将绞肉放入容器里、把姜先磨成泥、葱切成葱花备用

  • 香菇镶肉的做法图解2

    2.把所有腌料、包括磨好姜泥和葱花放入绞肉中、然后和在一起

  • 香菇镶肉的做法图解3

    3.和好后就像照片这样、然后放在一旁让腌料跟绞肉mix在一起

  • 香菇镶肉的做法图解4

    4.将前一晚泡好的香菇、去掉香菇蒂、将香菇蒂和香菇水留着不要丢掉喔

  • 香菇镶肉的做法图解5

    5.喜欢香菇味道重一点的话,可以将刚刚留下的香菇蒂切成小块和2汤匙香菇水加入刚刚腌制好的绞肉

  • 香菇镶肉的做法图解6

    6.把腌制好的绞肉放入香菇中,然后入蒸锅、用大火蒸20分钟

  • 香菇镶肉的做法图解7

    7.分钟后起锅、上菜啰

菜谱小贴士:



香菇尽量选择大小一样的、香菇水和香菇蒂一起加入绞肉中可以增加香味喔

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