炸酱面

炸酱面的做法
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健康功效:

毛豆:健脾、益气、清热解毒
虾米:补肾壮阳、托毒、升压
葱白:通阳、解毒、发汗

菜谱做法:

  • 炸酱面的做法图解1

    1.虾米泡软切碎,葱白切末,蒜头去皮切末备用!

  • 炸酱面的做法图解2

    2.12将甜面酱与豆瓣酱先混合在碗里备用!

  • 炸酱面的做法图解3

    3.21酱油加上糖混合均匀备用!!

  • 炸酱面的做法图解4

    4.锅中倒入油爆香虾米,葱白末,蒜末...加进豆干丁继续炒香~炒制豆干微焦后放进绞肉末继续翻炒出香味油脂出来!

  • 炸酱面的做法图解5

    5.同上

  • 炸酱面的做法图解6

    6.把炒香的材料用锅铲推到锅子边边~倒进做法2的混合甜面豆瓣酱~利用锅子热气干炒出酱料香味!炒香后的酱料再和绞肉豆干料&倒进米酒一起翻炒均匀!

  • 炸酱面的做法图解7

    7.倒进毛豆仁(毛豆仁可事先用滚水加上一点油川烫去膜..没那么讲究的话就直接下锅煮就行了)!

  • 炸酱面的做法图解8

    8.再倒进水1又1/2杯~移到陶锅上小火闷煮25~30分钟即可完成!熬煮过程中要搅拌以免底部沾黏锅子!当然可以用原来的锅子继续炖煮,不过陶锅温度高较易聚热酱料熬煮出来香气会比较浓郁!

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