千层豆腐的做法

• 1.切开边边豆腐，这样口感比较好。切下的边边豆腐捏碎，和所有馅料材料搅打至有黏性、有弹性备用。

• 2.豆腐横切分成4等份；一层豆腐一层馅料，总共七层。

• 3.入电锅，外锅一杯水蒸熟，蒸出的水倒掉；淋上酱汁即可。

• 4.酱汁作法： 剥皮辣椒汁加米酒、适量水煮滚，放红萝卜丝、葱丝、勾薄芡。