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葱爆鱼条的做法
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用料:
无刺鱼肉
3大块
葱
2支
蛋
半颗
地瓜粉
少许
洋葱
一粒
蒜头
3瓣
红辣椒
少许
姜
3片
米酒
一大匙
酱油
一小匙
砂糖
少许
盐
少许
胡椒粉
少许
做法:
1.
鱼肉切条状、放米酒、酱油、蛋液、砂糖、盐、胡椒粉拌匀,腌10分钟入味,外层裹上地瓜粉。
2.
热油锅,放少许油烧热,鱼条用煎的方式,煎至两面成金黄色,捞起备用。
3.
同锅炒洋葱丝、姜、蒜头略炒一下,再放葱段、红辣椒续炒,鱼条下锅,加米酒、酱油、砂糖拌炒入味,即可盛盘。