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  • 用料:

  • 无刺鱼肉  3大块
  •  2支
  •  半颗
  • 地瓜粉  少许
  • 洋葱  一粒
  • 蒜头  3瓣
  • 红辣椒  少许
  •  3片
  • 米酒  一大匙
  • 酱油  一小匙
  • 砂糖  少许
  •  少许
  • 胡椒粉  少许

做法:

  • 1. 鱼肉切条状、放米酒、酱油、蛋液、砂糖、盐、胡椒粉拌匀,腌10分钟入味,外层裹上地瓜粉。
  • 2. 热油锅,放少许油烧热,鱼条用煎的方式,煎至两面成金黄色,捞起备用。
  • 3. 同锅炒洋葱丝、姜、蒜头略炒一下,再放葱段、红辣椒续炒,鱼条下锅,加米酒、酱油、砂糖拌炒入味,即可盛盘。