胡萝卜:清热解毒
洋葱:杀虫
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
猪肉(胛心肉) | |
小番茄 | |
盐 | |
黑胡椒粉 | |
葱段 | |
调味料:法式清汤块2小块,海带 | |
欧芹粉 |
1.腌猪肉的过程:
把刚买来的胛心肉块,分成二大块后,抺上腌料后,用手按摩2分钟后,用保鲜膜紧紧包好,放入冰箱冷藏至少3天。我放了5天。
2.把肉从冰箱拿出来回温。
锅里放入肉,然后放入淹过肉的水,加入炖汤材料后开大火滚开后,转微火慢慢炖1小时。
3.中途要不断把浮垢去掉,然后到了30分钟后,放入蔬菜类一起炖。(小番茄不要放进去)。这时把炖汤的调味料放入。
如果锅子太少,可换一个大一点的。
4.一小时过后,把小番茄放入,再用二层毛毯紧紧包起来,焖1到2小时。
我打开的时候,炖锅的把手还是烫的。
5.撒上欧芹粉就大功告成。