带果粒

带果粒的做法
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食材用料:

枫糖1.5大匙

菜谱做法:

  • 1.芒果切小丁后冷冻库结成芒果冻。
    酸奶:因为瘦身中,使用0脂肪的无糖酸奶,建议用全脂乳化效果更佳喔~
    3/4杯糖是约8分甜的糖度,喜欢全糖或低糖的朋友请自行增减糖量。
    枫糖可用蜂蜜替代,无可省略。

  • 带果粒的做法图解2

    2.1作法(2)的果泥倒出来,把剩下1/4的冻芒果丁稍微打成小丁状 (不要过头不然就没有果粒的口感) 混合果粒丁与果泥,放在有盖的容器内进冷冻库冰冻至少2小时,之后每隔30分钟搅拌一下,重覆各2~2次呈绵密口感即可

  • 带果粒的做法图解3

    3.2将3/4份量的冻芒果丁分次用调里机 (或可打冰块的果汁机) 打成均匀泥状 一半的芒果泥中依序分次分量加入奶油乳酪、希腊酸奶、糖与枫糖,最后再加入剩的一半芒果泥再次打成泥

  • 带果粒的做法图解4

    4.(很明显可以看出图1是结冻1~2小时还水水的样子 vs 图4为每隔30分钟搅拌,搅拌数次后成绵密的样子)

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