竹笋粥

竹笋粥的做法
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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气
干香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

岩盐3.5小匙
鲣鱼粉2小匙
白胡椒粉1小匙
客家香葱油适量
葱花3大匙
白米2.5杯
芹菜末4大匙
麻竹笋450g
冷开水3000c.c含香菇水

菜谱做法:

  • 1.香菇以冷水泡发后切丝,麻竹笋剥除外壳削去粗纤维后洗净切细丝,五花肉洗净用纸巾擦干后切细丝,白米洗净后用冷水浸泡30分钟后沥除水份,芹菜摘除叶子洗净后切末,青葱洗净切末。

  • 竹笋粥的做法图解2

    2.起锅,锅中倒入1大匙的油,先将五花肉丝炒至颜色呈金黄色,续下香菇丝炒至香味飘出,接着倒入笋丝炒香炒软后,续下白米炒至呈微微的透明状,倒入冷开水先以中大火煮滚,接着转小火,将米粒煮熟后加入调味料,关火加入客家香葱油搅拌均匀,盛至碗中加入适量的芹菜末、葱花、白胡椒粉,即可。

  • 竹笋粥的做法图解3

    3.炒香菇

  • 竹笋粥的做法图解4

    4.炒笋丝

  • 竹笋粥的做法图解5

    5.炒米粒

  • 竹笋粥的做法图解6

    6.竹笋粥~完成

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