茄子咖哩乌龙面

茄子咖哩乌龙面的做法
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健康功效:

茄子:清热、活血、消肿
洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

咖哩调理块一盒
乌龙面适量
猪肉片适量
2600cc

菜谱做法:

  • 茄子咖哩乌龙面的做法图解1

    1.茄子切丁
    洋葱切丝
    猪肉片切成一口的大小
    若使用猪肉,则切成一口入、约0.5公分厚的厚度
    猪肉可以选带皮的,吃起来比较有嚼劲,没带皮也没关系

  • 2.热一锅水先将乌龙面烫熟
    建议加一点盐巴烫,烫熟后马上放入冷水中冷却
    冷却后将乌龙面从冰水中捞出,不要一直泡在里面喔!

  • 茄子咖哩乌龙面的做法图解3

    3.热一油锅,先将洋葱下锅炒香
     
    稍微拌炒之后,加入猪肉一起下去拌炒,待猪肉变色之后,再加入水

  • 茄子咖哩乌龙面的做法图解4

    4.接着加入茄子拌炒

  • 茄子咖哩乌龙面的做法图解5

    5.待茄子软了之后就可以加入猪肉片了!

  • 茄子咖哩乌龙面的做法图解6

    6.炒到猪肉片变色后就可以加入水
    接着开大火将锅中的水煮滚

  • 茄子咖哩乌龙面的做法图解7

    7.水煮滚之后,先熄火将咖哩块加入

  • 8.待加入的咖哩块溶化后,再开小火煮10分钟
    接着在调味后就完成了!
    建议可以煮得稍微浓郁一点(我这边有另外再勾芡,因为浓郁一点会比较好吸附在面条上)

  • 茄子咖哩乌龙面的做法图解9

    9.将要吃的分量的乌龙面放入碗内,淋上咖哩就大功告成了!

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