香菇鸡汤的做法

• 1.食材洗净备妥。

• 2.干燥香菇泡冷水，蒂面朝下。

• 3.用剪刀将香菇蒂去除。

• 4.煮一锅滚水，将翅小腿入锅川烫，烫至骨头处血水不是红色即可，不要烫太久
  。

• 5.捞起备用。

• 6.锅内换上新的饮用水(650cc)放入翅小腿，盖上锅盖，大火煮滚。 开盖后若有白色油渣，可捞起。

• 7.放入香菇，姜片与米酒，转小火再煮20分钟。

• 8.分钟后鸡汤颜色变深，煮越久鸡汤颜色越深。起锅前用盐巴调味。

• 9.起锅，享用。