香菇鸡汤的做法

做法：

• 1. 食材洗净备妥。
• 2. 干燥香菇泡冷水，蒂面朝下。
• 3. 用剪刀将香菇蒂去除。
• 4. 煮一锅滚水，将翅小腿入锅川烫，烫至骨头处血水不是红色即可，不要烫太久
  。
• 5. 捞起备用。
• 6. 锅内换上新的饮用水(650cc)放入翅小腿，盖上锅盖，大火煮滚。 开盖后若有白色油渣，可捞起。
• 7. 放入香菇，姜片与米酒，转小火再煮20分钟。
• 8. 分钟后鸡汤颜色变深，煮越久鸡汤颜色越深。起锅前用盐巴调味。
• 9. 起锅，享用。