粉猪儿蒜辣煎豆腐的做法

• 1.将豆腐置入盘中, 以重物压 1-2 小时左右, 将豆腐内的水分压出(如此豆腐较容易入味)

• 2.豆腐切厚片后均匀裹上一层面粉备用

• 3.葱、蒜、辣椒切末备用

• 4.调好调味料备用

• 5.匙油热油锅, 下豆腐煎至两面金黄

• 6.下调味料, 让豆腐均匀沾上酱汁, 煎至调味料收汁, 起锅前撒上葱花即可