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炼虾高汤的做法
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用料:
虾壳
10只
油
2大匙
米酒
做法:
1.
虾子洗净,去下虾头,虾壳备用
2.
热油,加入虾壳炒香,炒到香味出来
3.
虾壳炒香后,加入米酒滚出鲜味,再加2碗水煮滚
4.
煮滚5~10分钟后,取出虾汤过滤虾壳即可