干煎鲑鱼

干煎鲑鱼的做法
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食材用料:

沙拉油一匙
海盐适量

菜谱做法:

  • 干煎鲑鱼的做法图解1

    1.鲑鱼洗净后,以厨房纸巾吸干表面水分,以防煎时,溅油、破皮,在撒上海盐备用。

  • 干煎鲑鱼的做法图解2

    2.不锈钢锅洗净后,锅热、油热(稍微冒烟程度),转文火后,将鱼轻放入锅,盖上锅盖,单面煎至边缘焦香后再翻面(约3-5分钟),煎至两面熟透(8-10分钟)即可起锅。

  • 干煎鲑鱼的做法图解3

    3.上桌前,少许的胡椒盐提香即可。

菜谱小贴士:



※鱼身较厚,煎鱼时加锅盖,锅内形成下煎上蒸的热循环,鱼会更快熟!
๑ 锅子务必彻底加热,判别方式:
先以中火热锅后,可将油倒入锅中均匀分布,加热到锅底的油产生了形状不一的油纹路,即完成热锅。

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