软Q冰皮月饼

软Q冰皮月饼的做法
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食材用料

在来米粉40克
玉米粉25克
220cc
糖粉40克
植物油30cc
市售红豆沙馅250克
日本太白粉适量

软Q冰皮月饼的做法

  • 软Q冰皮月饼的做法图解1

    1.将粉类混合均匀~2.水跟油拌合~3.中火微波约10分钟至成半透明状~用叉子拨开散热~4.放入加了油的塑胶袋内揉至光滑

  • 软Q冰皮月饼的做法图解2

    2.红豆沙分成10个搓圆(一个25克)

  • 软Q冰皮月饼的做法图解3

    3.将1分成10份压扁(边缘压薄一点)将2包入收口捏紧

  • 软Q冰皮月饼的做法图解4

    4.克月饼模型装上喜欢的花片

  • 软Q冰皮月饼的做法图解5

    5.将3外表沾满日本太白粉(防沾黏)收口朝外放入模型内

  • 软Q冰皮月饼的做法图解6

    6.平放在桌上用力压实~取出的时候小心不要破坏外型

  • 软Q冰皮月饼的做法图解7

    7.刷掉多馀的粉即完成

  • 软Q冰皮月饼的做法图解8

    8.如果喜欢皮薄馅多要将皮分成12份

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