炒山苏

炒山苏的做法
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菜谱做法:

  • 1.首先把山苏前面比较粗的梗去掉一小段;山苏中间一切为二,分为头尾两段。

  • 2.取锅加水煮滚,先放山苏头的部分下水烫个1-2分,再续放尾部烫个30秒,全部捞起,冷开水或冰水漂凉沥水备用。

  • 炒山苏的做法图解3

    3.起油锅,蒜头拍碎、辣椒爆香,放山苏快炒加XO,斟酌适量的盐,米酒呛锅,快拌炒捞起。

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