香炸咸鱼焖茄子

香炸咸鱼焖茄子的做法
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健康功效:

茄子:清热、活血、消肿

食材用料:

咸鱼骨6小块
红辣椒1条
生抽适量
橄榄油适量
老抽

菜谱做法:

  • 香炸咸鱼焖茄子的做法图解1

    1.咸鱼骨要浸泡清水(如果选用的咸鱼很咸,需要更久的时间)。沥干备用。

  • 香炸咸鱼焖茄子的做法图解2

    2.切好的茄子,比例差不多一样。

  • 香炸咸鱼焖茄子的做法图解3

    3.锅热,加橄榄油,,油热,加入咸鱼骨和蒜粒,炸香。金黄色后,加入辣椒和蚝油。

  • 香炸咸鱼焖茄子的做法图解4

    4.快速加入茄子,放入糖和生抽和老抽。炒香。

  • 香炸咸鱼焖茄子的做法图解5

    5.加一碗水,转小火让茄子慢慢滚。直到收水,茄子软化。

  • 香炸咸鱼焖茄子的做法图解6

    6.上菜。

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